下去，眼睛一下就亮了。
特别是华国食客，完全惊艳。
完全是他们爱吃的口味和甜度，一口下去，咬开时候，土豆焦脆的碎开在嘴里，奶香浓郁的淡奶油和香草黄油带来如同龙卷风一般的奶香风味。
但甜度却不会齁，反而是正正好好，带着一点蒜香一点浓郁的奶香和黄油油脂香——
一口下去，那种层层叠加的千层土豆片混着淡奶油奶酪的绝妙口感，让他们完全体会到了黄油、奶酪的绝妙。
那肉豆蔻和蒜香更是增添了一分咸香口感。
「好吃啊！」
「这个很特别！」
因为这道菜本身就是受过许舟指点的，不少法国本地的食客也同样惊艳的瞪大了眼睛。
「哇，蒜香肉豆蔻为主的，并不是完全甜的焗土豆，但是香草黄油的油脂香味又让它们的味道很统一！」
「还有土豆焗烤得正好，表层焦脆，里边竟然并没有那种湿淋淋黏糊糊的感觉，反而是很清爽！」
「很厉害！」
「肉豆蔻和蒜香在每一口中都能感受到，这种土豆绵密焦脆的口感，绝对是世界上最好吃的土豆料理！」
大家给的评价都很高。
不管是调味。火候上，完全无可挑剔。
不像焗土豆泥那样里边全部都是绵密的泥，这个反而是一层层的焦烤土豆片夹杂奶酪的感觉。
像是用土豆片叠起来的千层蛋糕。
咬下去有土豆片的焦香绵密，同时也有一层层的奶酪、淡奶油、黄油层层递进的奶香味。
口感极其丰富。
最绝妙的就是香草黄油，统一了咸甜风味，如同画龙点睛。
专业评审完全三口两口就吃完了一份，还嫌不够。
每个人只有一小片蛋糕那样一小份，三两口吃完之後，整个心底就如同猫爪在挠一般。
「很惊艳！」
「跟我之前在法国吃的多菲内奶油焗土豆完全不同！这个更加讲究咸甜平衡，蒜香味和肉豆蔻的味道也融合得很好！」
一小片吃完就像是惊鸿一瞥，只能感觉到惊艳感，却又吃不够。
那种犹抱琵琶半遮面完全吊人口味的心焦，让他们都忍耐不了。
而这也是许舟告诉阿兰帕萨尔的策略之一。
如果一次就吃够的话，大家只会记得「这东西真好吃」，後边如果松叶蟹甲罗烧同样好吃的话，就很难有更深的印象。
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