去，不管是蒸包子还是调馅，都能再稳一点。
面团揉好了，醒着。
宋砚又从冰箱取出了宋建业之前冻好的馅，开始调味。
面醒好后开始包灌汤包。
一笼六个，他一口气包了十笼。
包完，抬头看了眼墙上的挂钟。
5点12。
还有时间。
开始蒸。
第一笼上锅，开火。
宋砚盯着灶台上的火苗。
这次他没有看着时钟掐表，而是看着火候，凭感觉判断。
差不多了。
宋砚关火，开盖。
【灌汤包（B-级）】
熟练度涨了70。
将这笼灌汤包递给身后的宋晓晓，宋砚调整了一下火候，开始第二笼。
7分钟后。
【灌汤包（B级）】
宋砚眼睛一亮。
果然，火候上来了，包子的品质也跟着上来了。
他继续蒸。
第三笼，第四笼，第五笼……
后续的几笼灌汤包大多依旧处于B-级，但B级也同样可以刷出来，这就证明自己调整火候的方向并没有错。
“哥，王老板来了！”
听见宋晓晓的报信，宋砚手上动作没停，关火，开盖。
蒸汽扑面而来，笼里的六个包子圆滚滚地躺着，褶子整齐，收口严实。
【灌汤包（B级）】
他看了一眼系统面板。
【火候（中级）：9850/10000】
还是差一点。
宋砚换下衣服，带着外面桌子上刚吃完灌汤包的宋晓晓走出店门。
王大发正蹲在店门口，旁边停着一辆蓝色电动三轮车，车厢里摆着几个白色塑料水箱，水箱里密密麻麻挤满了青虾，在晨光中活蹦乱跳。
见宋砚出来，王大发站起身，脸上堆着笑，热情地招呼：“小宋师傅！你看看我这批虾怎么样？够新鲜吧？”
宋砚走到三轮车旁边，目光扫过水箱。
【青虾（状态：鲜活）】
【青虾（状态：鲜活）】
【青虾（状态：生猛）】
【青虾（状态：鲜活）】
【青虾（状态：健康）】
……
一连看了十几个，清一色的“鲜活”和“健康”，甚至还夹杂着更高级
…。。