秦南郭，两位大师都是红白案双绝，做出的白案点心甚至可以和红案的国宴菜在味道上一分高下，那时候没人敢说白案不行，没人敢说白案不是厨艺。”
“可现在呢？”宋砚摇了摇头，“白案没落很久了，年轻人走进西餐厅，看见那些面点会觉得精致、高级、有格调，掏出几十上百块钱买一块，拍照发朋友圈。”
“而他们看见我们的包子、饺子、酥饼，只会觉得土，认为这些东西不配和糕点相比！我不觉得是他们崇洋媚外，因为连很多做白案的人自己都觉得低人一等。”
“但我想说的是，我们的白案只是没落，但却并不低等！也没有断绝！依旧有很多老师傅想要薪火相承，将手艺传下去。”
“这次比赛是国内厨师比赛中唯一一次单独给白案分了一个组别的，并且对于各个名次的奖金也给得非常丰厚。”
“而这次的名次和奖金对于很多白案厨师来说，甚至是一次足以改变命运的机会，可以让他们被更多人看见，可以拥有更多的试错成本，可以去更好的平台学习，可以支撑一个年轻人继续在这条路上走下去。”
宋砚转过头，看着不远处聚在一起的几名白人选手继续道：“国外的选手们一开始是出于什么目的来参加这次的比赛，我并不知道，也没有去了解的兴趣和想法。”
“但以一个白案传承者的身份，我更希望将这次比赛靠前的名次和奖金留在我们华夏，让白案界能多一些新的面孔，而不是总靠着那些老前辈撑着白案最后的脊梁。”
“所以我就直说了。”
宋砚盯着评委席，一字一顿，“没错！这场比赛的放水了，因为我要将我的分数拉低，去撞分高的国外选手们。”
说完，他迅速将目光转向那几名白人选手，“诸位应该学过很久的厨艺了吧？在下不才，小时候学过几个暑假，但重新将白案捡起来到现在，还不到两个月。”
“所以我希望你们不要为了躲开我，跟着我一样故意拉低分数，那样的话，你们就算成功晋级了，也会很没有面子的。”
“我更希望看到你们以一个挑战者的身份来主动撞我，亦或者更改一下赛制，我愿意一个人迎战你们所有人。”
“嗯，我就是在宣战！”
宋砚说完，把话筒放回架子上，退后一步，站在自己的案板后面，不再说话。