余阳看麻了。
这特么是二十出头的年轻人？这手速和肌肉记忆，没个几十年能练得出来？
不一会，热气腾腾的竹制蒸笼被舒书端了上来，放在桌子中间。
“慢用。”舒书退开。
老王揭开盖子，做了一个请的手势，“尝尝看。”
余阳没有急着动筷子。热气散去，一股浓烈到极致的肉香和高汤醇厚瞬间铺满。
余阳凑近看了看。面皮薄得透明，在高温蒸汽的洗礼下，面皮没有一丝破裂的迹象，二十四个褶子依然挺拔，像是一件艺术品。
余阳拿起筷子，准确地夹住汤包顶端的收口，轻轻往上一提。
汤包悬在半空，下端因为汤汁的重力坠成一个水滴状，面皮被拉伸到了极致，却死死兜住那包滚烫的汤汁。
完美的面筋韧性。余阳心里已经有了判断。
他用勺子接住，按照吃汤包的规矩，咬破一个小口。滚烫的高汤涌入嘴里。
瞬间！
黑猪肉的鲜甜，混合着不可思议的醇厚感在味蕾上炸开。没有一丝腥味，没有一点油腻，只有食材最本质的鲜美被放大到了极致。
余阳的筷子停住了。
咀嚼着咽下那块面皮。没有一点发硬，也没有因为吸满汤汁而变得软烂，反而带着一种微弹的嚼劲，恰到好处地中和了内馅的浓郁。
余阳失神地放下筷子，靠在椅背上。
他引以为傲的手艺，师傅教给他的那些诀窍，在这一笼汤包面前，被无情地碾压成了粉末。
从面的配比，到揉捏的手法，再到馅料的调配，完全不是一个维度的东西。
“王经理。”
余阳转过头，看着正吃得满脸享受的老王，苦笑了一声，“这铺子，我还是不看了。”
老王一愣，咽下嘴里的包子，“怎么了？”
余阳摇摇头，看了一眼厨房里还在忙活的范理，无力的说道，“这手艺，这味道，88一份真的不贵，甚至可以说是便宜了。有这位大师傅在这镇场子，我就算卖三块钱一个的包子，也没人愿意吃。我的店开在这，不出三个月绝对倒闭。”
坐在隔壁桌的刘姐听到这话，转过头来，爽朗地笑了一声。
“小伙子，你这想法就错了。”
刘姐端着一碗清汤面，说道，“范老板的手艺确实是绝中绝，我们也是天天来吃。但问题是，他下午才开门啊！”
李哥也凑了过
…。。