均匀分入十几个碗里。随后，大铁勺舀起清亮的高汤，淋在粿条和牛肉丸上。撒上一点炸好的蒜酥和芹菜末。
最后，范理端起那盘切好的响螺片，走到高汤锅前。
火开到最大。
漏勺装满螺片，下锅。
“一，二，三。”
起锅。螺片微微卷曲，边缘收紧。
装盘，淋上一小勺特调的灵魂酱油。
“上菜。”
唐落和舒书端着托盘，将食物一趟趟送上桌。
众人围坐在拼好的长桌旁。
正中间是一大盘卤鹅头和脖子，旁边是白灼响螺片。每个人面前摆着一碗热气腾腾的牛肉丸粿条汤。
“来，先走一个，祝贺范老板荣升千万豪宅业主！”许峰举起酒杯。
众人纷纷举起杯子或饮料。
“干杯！”
玻璃杯碰撞，气氛瞬间热烈起来。
放下杯子，李哥迫不及待地伸出筷子，直奔那盘卤鹅头。
夹起一块鹅腮肉，送进嘴里。
牙齿咬碎表皮。
浓郁的八角，桂皮和南姜的香气在口腔里炸开。鹅头胶质丰厚，肉质紧实，越嚼越香，连骨头里都透着卤水的醇厚。
“好东西！”李哥赞叹一声，直接伸手抓起一块鹅脖子开啃。
谢老板则夹起一片响螺片，螺片边缘卷曲，挂着一层淡淡的酱油色。
入口。
脆。
脆爽中带着深海特有的甘甜。高汤的温度刚刚好将螺肉的鲜味激发出来，而范理特调的酱油不仅没有抢味，反而将那股鲜甜托高了一个层次。
谢老板咀嚼着，眼睛亮得惊人，“我上个月在海鲜酒楼吃的那顿跟这个一比，简直是瞎吃。”
唐芸用筷子戳起一颗牛肉丸。
手打牛肉丸弹性十足，筷子尖戳进去甚至能感受到一股反弹的阻力。
咬下一口。
“噗！”
滚烫的汁水瞬间飙出，肉香浓郁到了极点。粗糙的肉质纤维在齿间崩断，弹牙的口感让人根本停不下来。
“这丸子不错啊！”
大堂里只剩下咀嚼和嗦粿条的声音。
范理拉了把椅子坐下，手里拿着一瓶乌龙茶，慢悠悠地喝着。
张强喝了口啤酒，“范老板，你那房子过户手续办得怎么样了？”
“林曼她们在弄，说是过几天红本就能下
…。。