晚上七点。
玻璃门挂上“打烊”牌子。大堂里的食客散尽。
厨房里，水槽边的水龙头哗哗作响。
余阳正在刷洗铁锅，唐落拿着抹布，在擦出餐台。
范理靠在收银台旁边，说道，“行了，别把台面擦掉皮了，早点回去休息。明天下午早点过来，教你们点新东西。”
唐落抹布一扔，眼睛放光：“新东西？范哥，是不是该教怎么处理水产了？”
“想得美。”
范理翻了个白眼，“明天教你们吊高汤的火候转换。连汤都搞不明白，还想碰海鲜？收拾完赶紧滚蛋。”
两人嘿嘿一笑，手脚更麻利了。
次日，下午一点半。
天玺小区正门外。
一辆出租车停在路边。车门推开，一个穿着浅色休闲衬衫的年轻人走了下来。
随少卿抬头，看了一眼天玺小区正门旁边的红底黄字招牌。
“范理早餐店。”
随少卿嘴角勾起一抹玩味的弧度。
他是京城国宴大师随文礼的亲孙子。三岁摸面团，五岁背菜谱，十八岁就能独立操持一桌满汉全席里的白案点心。
随少卿推开玻璃门，目光在大堂里扫了一圈，眉头微挑。
环境不错，但人实在太多了。
随少卿这次南下鹏城参加“白案新星大比武”，纯粹是为了刷履历。
在他眼里，这种省级比赛就是一场降维打击。全省筛出来的尖子？也不过是一群连水温和面筋比例都搞不清楚的臭鱼烂虾。
在他看来，年轻人嘛，多拿点荣誉总没坏处。
来之前，他偶然在网上刷到这家“范理早餐店”，评价神乎其神，闲着也是闲着，索性过来打个假。
“滴！”
随少卿在取号机上扯下小票。
等了将近二十分钟，才在大堂角落拼了个桌。抬头看向墙上的菜单。
清汤面，八十八。
灌汤小笼包，八十八。
这价格，在鹏城一个小区门口的早餐店，够狂的。
扫码，点单。
一份清汤面，一笼小笼包。
等待的间隙，随少卿的目光落向开放式厨房。
那个胖子在负责看火和沥水，刀工扎实的年轻人在揉面。至于那个穿着白T恤的年轻人，正靠在出餐台后喝可乐。
“基本功还算扎实。”
…。。