神直勾勾地盯着厨房，时不时还吸溜一下口水，表情异常丰富。
“估计是个新来的，大惊小怪。”
许峰撇撇嘴道，“被老范的手艺镇住了。想当年我第一次吃辣椒炒肉拌面的时候，比他还夸张。”
“看着像个同行啊。”
刘业摸了摸双下巴，“你看他盯着案板那眼神，恨不得把老范的手艺拆开吃进肚子里。”
许峰满不在乎地走上前，排队取号。
“同行怎么了？来老范这里偷师的多了去了，回去照样做不出那个味。”
大堂里陆续有新客人进来。
一对年轻情侣拿着号码牌，坐在随少卿旁边。
女生看了一眼随少卿那副“如饥似渴”的模样，悄悄拉了拉男朋友的衣角。
“这人怎么一直盯着老板看？眼神好狂热啊。”女生压低声音。
男朋友看了一眼，一本正经地分析道，“可能是老板的死忠粉。你没看网上说吗，这家店的老板不仅做饭好吃，还有一种让人无法自拔的魅力。”
随少卿耳朵尖，听到这话，嘴角猛地一抽。
神特么魅力。
老子看的是技术！是艺术！是白案的最高境界！
厨房里。
范理看了眼时间，把手里的漏勺放下。
“唐落，余阳，停一下。”范理喊道。
两人立刻放下手里的活。
“昨天说了今天教你们吊汤的火候转换。”范理向两人招了招手。
休息区的随少卿耳朵猛地一竖，身体不由自主地又往前探了探。
吊高汤？
这可是各大酒楼的不传之秘。一锅好汤，决定了一家店的生死。他爷爷随文礼为了教他吊汤，可是让他整整在灶台前盯了三个月的火。
这老板，就这么大剌剌地在开放式厨房里教？不怕被人听去？
“吊汤，很多人觉得就是把材料扔进去死熬。”
范理走到那口半人高的不锈钢大桶前，掀开盖子，“错。吊汤的核心，是水和油脂的乳化，以及蛋白质的溶解。火候，就是控制这两者的开关。”
“武火催香，文火释鲜。”
范理指着炉灶的旋钮，“唐落，你平时武火转文火，是怎么判断的？”
唐落挠了挠头：“看时间？水烧开后滚个十分钟，然后转小火。”
“废话。”
范理翻了个白眼，“食材的年份，气
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