韩孔雀看到这里不由得笑了起来，看来今天晚上注定是要吃上个全鱼宴了。
“咦？今天怎么这么多人？”就在这个时候，韩孔雀发现家里的人多了不少。
“今天大姑一家，还有两位大爷家里的所有亲朋都回来，正好你弄了一条虎鲨，我们接着这个机会，聚一聚。”老韩不知道从哪里钻了出来，正好听到韩孔雀的话。
“来了？”韩孔雀问道。
“晚上过来，等他们来了，我们也准备好了，我现在去借一下桌椅，本来准备了就不少了，可还是不够。”老韩道。
看到老韩离开了，韩孔雀只能摇头苦笑，还真是穷在深山有远亲，过个年，家里居然跟赶集似地。
“韩孔雀，过来帮忙，这份鱼翅你来处理。”就在韩孔雀感叹的时候，秦明月从厨房里出来，直接指挥他干活。
韩孔雀接过鱼翅，先把鱼翅用凉水泡透，中间要勤换水，算是很麻烦的了。
然后把中间的翅骨去了，再用温水泡软，如果不是新鲜的，这一过程要持续一天，加上刚开始的温水沁泡，要三天才能完美处理。
接下来要用砂煲加清水小火煮到发软，中间多换几次水，去除鱼翅的腥味儿。
这样就好了，你在饭店吃的就是这样做的，例如红烧大鲍翅，主要是翅汤做法费时，用老鸡、瘦肉、干贝、鸡爪、金华火腿煮净血污，加清水蒸一天，（煮的不好，汤发混）饭店一般是一盆原料最后出半盆汤，然后用这汤再烧鱼翅。
不过最好还是少吃鱼翅，特别是未婚男性，鱼翅水银含量高，容易造成不育。
另外从环保角度来说也不好。
真鱼翅的口感、营养价值我认为并不比合成翅好多少，主要成分都是胶质蛋白，所以主要在汤，所以在处理的时候要特别小心。
“小韩，要先解冻，虽然冻的时间不长，但也必须仔细解一下冻，要不然影响口感。”就在这个时候，大厨李明强立即提醒道。
“知道了，先解冻，然后在水里加上几片姜、葱、盐烧开后焯下水，是不是这样？”韩孔雀虽然没有处理过，但功课是做过的，所以一些常识还是知道的。
“猪骨和几只新鲜的鸡爪，也都焯下水。”李明强立即道。
“用一个大点的砂锅，把猪骨先垫底，然后是鸡爪，最后把鲜翅铺在最上面，加上适量的洋参片和一点枸杞，水的量就刚刚没过最上面的鲜翅就可以了。
先大火煮开，然后转成中小火
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