北方的水资源很稀缺，这也就导致着对水力的利用很难普及，就算是省时省力的水磨，在整个顺天府也是稀缺资源。
在以往，人力脱壳才是主流。
所以在北方，是很难像南方百姓那样隔三差五的吃一顿细粮的，粗粮是主流地位。
甚至地主都比不上南方普通人那般好的饮食。
而风车磨坊则适应了北方缺水的环境，草原上的寒风是其最大的助力。
“老人家，村里番薯种的多吗？”
来到村里的土地上，春耕时间，谁也不得闲，就算是刚会走路的小孩，也穿着开裆裤拔草，捡石头。
村长四十七八岁，老态龙钟，发须皆白，脸上的褶皱耷拉着，老态毕现。
皇帝只比他小了几岁，站在一起，犹如两代人。
多年的养尊处优和下地劳作，显然是两码事。
“番薯种的百来亩，那玩意不挑地，就是吃起来烧心。”
老人陪着笑，他虽然不知道眼前这个是谁，但必然是大人物，得罪不得。
“我听说能制成粉呢！”
“那得花钱去磨，可不值当。”老人忙道：“麦子都用不及呢！”
朱谊汐一叹。
无论是石磨还是风车磨坊，其成本都是较高的。
普通百姓辛苦收获后，交税被剥削，卖粮被剥削，甚至粮食想要到嘴里，也得被磨坊剥削一层。
一个村落最值钱的除了土地外，怕就是磨盘了。
许多士绅控制农村，并不是仅仅依靠于土地，还有许多生产资料。
如磨坊，水车，耕牛，铁犁等等。
即使把所有的土地均分，但拥有生产资料的士绅也会迅速地掌控民间秩序，再次兼并土地。
就像是古代的那些农书，器械书，普通的农民哪里看得懂？就算是看懂了，哪有财力来做？
就算是最普通的石磨，普通的一块也要三五块银圆，普通人家根本就做不了。
所以，这些农书其根本就是为地主服务。
只有地主能看懂书，并且有钱做，然后利用先进的生产资料，控制乡村。
然后再通过地主，普及到乡村。
朱谊汐又逛了一圈，发觉村里种了许多甜菜，这让他欣喜不已。
村长才道，种这些是因为有人要收，一斤能得三文钱，所以大家就种了一些，毕竟就算不收了也能做菜吃。
“孩
…。。