赶回小饭馆，准备炸辣椒油。
辣椒油要想好吃，就要先炸香料油，辣椒油的香，就是靠香料油提供的。
宋承喜在这一方面从不吝啬，香料炸到金黄捞出来，倒入切好的猪肉丁，小火慢炸到变色。
再倒入混合好的两种辣椒面，炸出香味和呛辣的味道，倒入盐和糖，搅拌好，才算是做好了。
辣椒油做好，趁着放凉的空隙，宋承喜去前边转了一圈。
新鲜辣椒油的香味传到前边，有客人拦住宋承喜，问道：“宋老板，你们店里这是做什么呢？”
宋承喜笑笑，“是我刚炸好的辣椒油，改天就能放店里卖了。”
“辣椒油能买了？”有客人激动地问，这是喜欢吃辣的。
“不过目前做的量比较少，卖的时候会提前告诉大家的。”
见宋承喜点头，不少客人都兴奋了，他们愿意来吃饭，很多人都是馋这一口辣椒油。
自己家虽然也能做，但是就是没有这么香辣开胃。
宋承喜转了一圈，把卖辣椒油的消息传出去。
看店里的员工基本都熟悉了自己的工作，不用她操心什么。
去收费台拿了自己的印章，在后院凉棚摆了两张桌子，边干自己的活儿，边等着辣椒油凉下来。