许慧还让他在面里加些油炸花生米，煎蛋也可以保留。
邱明远全都一一应下。
接着，许慧去捡查三个打杂工清洗的猪大肠。
三个人都清洗得很干净，这让许慧很难做决择。
她最终选了最年轻的李水仙大姐，其余两个应聘者也付了当天的工钱，让他们走了。
邱明远把那些洗干净了的猪大肠，按照他的方法卤制起来。
许慧问：“这些猪大肠能够做一百碗肥肠油面吗？”
邱明远笑了笑：“肯定不够。”
沉默了片刻，道：“我不主张油面里既放鸡蛋又放卤肥肠，这样煮出的面条没什么特色，不如专门配肥肠。”
许慧从谏如流，又去了一趟国营菜场，问那两个卖肉的售货员，能不能每天提供三十斤猪大肠。
两个售货员大喜过望：“能，当然能！”
“这事跟领导说一声，三十斤猪大肠都没问题，多了恐怕有困难。”一个售货员道。
另一个售货员问：“那筒子骨你还要不要？”
“要，每天能供应十斤就好了。”
一个售货员道：“没问题，我马上就能给你弄十斤来。”
说罢就出去了，过了半个小时，就带着十斤筒子骨回来了。
等许慧拿到了筒子骨，又去买土豆。
看见她经常光顾的老汉蹲在地上卖土豆，她走过去蹲在那个卖土豆的老汉面前，和他打商量：
“老伯，你能每天早上六点半之前往我店里送一斤香菜，一斤小葱，二十斤土豆吗？”
老汉点头：“可以的。”
许慧把小吃店的店名、地址全都告诉了老汉。
老汉笑呵呵道：“你只要说光明路小学，我就知道是哪里了。”
许慧买了当天要用的土豆，问：“老伯就不收点定金啥的吗？”
老汉道：“一手交钱一手交货，不用收定金。”
许慧这才走了。
当她回到店里时，惊讶的下巴差点掉地。
店里坐的全都是穿着夏季白色制服的公安，陆启贤赫然在其中。
两人目光相接，陆启贤率先开口：“我请同事来你的小吃店过早，没问题吧。”
许慧这才如梦方醒：“怎么可能有问题，我求之不得，外加热烈欢迎。”
这下所有街坊，和这条街做生意的小摊贩全都知道了许慧有公安罩着，谁都不敢再轻易招
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