的，和后世的涮锅样子没啥差别。就是时下的人不讲究香料调味，说好听点叫吃食物的本味，说直白点就是后没后世讲究。
她用猪骨汤做底汤，加了葱姜蒜、桂圆、红枣、草果这些香料，然后，给每人分了一碗酱料，招呼大家坐下吃。
刘衡跟着同窗去酒楼吃过涮锅，他第一个夹了一筷子羊肉涮了，夹起来先吃了一口，“好像就这样吃，比起酒楼的羊肉，羊肉膻气就小了。”他又将剩下的放到蘸料里蘸了蘸，再放入口中，“好吃。”
他这么一说，其他人也动手了，瘸子加了一片冻豆腐放涮锅里烫了，夹出来蘸料尝尝，“东家，你说的这冻豆腐，比起咱们店里卖的豆腐，更容易入味啊。”他现在是茶棚掌柜的，见识也不少。
颜汐特意买了一板豆腐，半夜丢外面结成冰疙瘩，化冻之后拿来煮涮，比起普通豆腐来，入味了不止一个档次。
老乌头荤的素的都吃了一口，也连连点头，“东家这手艺，开家酒楼都够了。”
颜汐推出的层出不穷的吃食点心，让他们这群人的嘴都养刁了，往日高不可攀的酒楼美食，如今看着都觉得不屑一顾了。