宋红果斟酌道，“我猜，可能做这道菜的初衷是为了不浪费吧，因为过去的席面上，通常最后一个菜都是鱼，比较普遍的做法呢，就是清蒸啊，葱油或者红烧，这样出来的鱼一般寡然无味，而大家吃到后面也都酒足饭饱了，哪还有什么胃口啊？可浪费也不好，所以，鱼吃几口就让端下去砸鱼汤。鱼汤的最大特点就是酸辣，极具提神醒酒之功效。”
凌远喔了声，又问，“那怎么做啊？”
宋红果道，“很简单，烧一锅清汤，把原来鱼上的辅料，比如葱姜啊什么的都去掉，把鱼头鱼骨连同盘子里剩下的鱼肉下锅，稍放点儿糖，多洒胡椒，多放醋，讲究点儿的打上个鸡蛋，烧开就行了。”
“那好喝么？”
“等下你尝过就知道了。”
凌志更关心的是，“那还另外再加钱吗？”
宋红果笑道，“放心吧，不另收费。”
七八分钟后，霍明楼就端着砸鱼汤上来了，扑鼻的酸辣味，顿时刺激的人胃口大开，明明都吃饱了，却还是忍不住又喝了一碗。
吃饱喝足，四人去看陶瓷和琉璃了。