切段；
取火腿，切粒。
他的动作干脆利落，动作出奇的迅速。
有两个客人吃着包子，目光看向江风，小声的议论着：
“听前面的游客说，这个小摊老板就是前段时间在小吃街特别火的那个小摊老板，厨艺非常厉害！”
“看他做饭感觉真的和别人不一样。”
两人的对话传到和尚的耳朵中，和尚也转过头，看向在餐车上忙碌的江风。
江风起锅热油。
锅烧热了之后，舀起一勺大豆油，绕着锅边旋转一个圈，让大豆油顺着锅的边缘均匀流下。
再稍稍等油温上升，江风拿起碗，把碗里的鸡蛋液倒入锅中。
“滋啦~”
鸡蛋液在高温下发出一阵声响，快速的冒起了泡泡。
江风立刻用铁勺在锅里搅动。
为了保持鸡蛋足够鲜嫩，不能让金黄的鸡蛋液堆积在一起，不然就会结块。
江风搅动的时候，鸡蛋竟是被拉出金黄色的丝絮！
这一步难度极大。
最难的就是对油温的把握。
温度高了，鸡蛋液迅速成型；温度低了，又炒不出丝絮。
只有拥有极强的基本功，才能做到这一步！
非大厨不可！
油锅内的鸡蛋拉出丝絮，江风又把米饭倒入锅中。
他用铁勺把米饭压开，摊在锅里。
接着，江风抓住锅侧面的把手，一边颠锅，一边翻炒。
他的动作极为的熟练。
大米和鸡蛋被颠到空中，在空中更完美的接触融合，然后再稳稳地落到锅里。
就这么持续多次。
蛋炒饭的香味飘散而出。
客人们看到这一幕，都忍不住停下手中动作，欣赏江风的厨艺。
闻到蛋炒饭的味道后，他们更是情不自禁吞咽了一口唾沫。
香！
实在是香！
蛋炒饭的鸡蛋香味飘出来，光是闻了闻，似乎就能感觉到鸡蛋无比滑嫩的口感。
这时，江风又倒入火腿，继续翻炒几下，最后撒些葱花，撒些盐，炒均匀后，直接出锅。
江风取出餐盘，抓起锅，用铁勺在锅里扒拉几下，就把蛋炒饭尽数扒拉到盘子里。
一锅金黄的蛋炒饭，完成！
仔细看去，米饭泛着晶莹，其上被金黄色的鸡蛋丝包裹，整体
…。。