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第七百零五章 蓉派和渝派

作品:美食供应商作者:会做菜的猫
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这边卢成开始了忙碌的工作,而他的父亲也放心的离开。

而袁州小店则还是人声鼎沸的营业着。

由于都叫肯德基,或者是炸鸡,肯德基原名叫什么,反而被淡忘了。肯德基作为孙明的朋友,是来支持过两次袁州的生意,牛肉酱加米百做也是他的最爱,但价格实在不亲民,所以来的次数并不多。

卢成父子快走时,进来的两个货,就是肯德基介绍来的,至于介绍语说的是什么,就只有天知道了,反正两人是高高兴兴的来了。

为了方便分辨,是以就把看两人叫做很高兴和有头脑。

很高兴就是个子比较高留着板寸的那位,脸上洋溢着笑容,是咨询公司的。而有头脑是相比之下个子稍矮的带眼镜斯斯文文的那人,他是真的有头脑,是咨询公司的老员工了,准确来说很高兴入职,就是他带的。

“粉蒸肉还有回锅肉。”有头脑点了两个肉菜,很高兴就只好接着,点了两碗米百做,和金陵菜。

两荤一素,齐活了。

很高兴和的有头脑,智商正常,也没有先入为主,当然不会认为名声在外的袁州小店,会弄不好这两道菜。

说起来,有头脑会点这道菜,还是有点渊源的,他之前有个朋友,自称是蓉派川菜大厨,对他做菜指指点点,特别是有一次料理回锅肉,被狠批了一通。

是以有头脑就要弄个权威的,如果是用其他厨师,或者是店铺作为例子,他朋友肯定能用这样那样的理由推脱。

但袁老板的不一样,他外号圆规,做事一板一眼。是以,有头脑就被肯德基安利来了。

回锅肉作为川菜中的名菜,其实无论是渝派还是蓉派,甚至连盐帮派,都有这道菜。而菜名以及料理的样子都和我们印象中的差不多,但其实在细节上区别还是很大的。

简单来说,蓉派是最为传统的川菜非常遵照传统来做菜,渝派更加求新求变,关于这点,在回锅肉这道菜中,能够说是体现得淋漓尽致。

渝派的回锅肉,对肉没那么高的选择,甚至于其余辅料也能够替换,但蓉派就不同了肉必须是三线肉,并且郫县豆瓣、甜面酱缺一不可,就好像现在的袁州,正在一丝不苟的准备着其中的配菜青蒜苗。

有头脑和很高兴,聚精会神的期待,马上就知道,那二货是不是错的。忘记提了一句,今天付钱的是留着板寸的很高兴。

这两人虽说关系真的很不错,但请客吃饭几乎都是这样,今天你请一百多,明天就我

…。。
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