爱德华牧师已经知道，预防坏血病的关键和饮食有关。
等到他们离开奥斯曼土耳其帝国控制的海域，船队在河流入海口进行澹水补给。
爱德华牧师重新回到使团船队，派遣一名新向导接替他。
爱德华牧师开始进行他的实验，让一部分水手每人增加一种大华人的菜肴。
爱德华牧师一直观察这些水手的情况。
特别是对于喝茶叶的这些水手，要不是他们有几艘运输茶叶的货船，根本舍不得让这些水手喝茶叶。
爱德华牧师最终发现，喝茶和吃生豆芽的水手，全部都没有患有坏血病的迹象。
其他的水手，都有人出现坏血病的早期症状，皮肤和牙龈开始出血。
发生这些症状的水手，让他们喝大量的茶叶，吃大量的生绿豆芽。
这些水手的症状有所缓解，有人的症状很快消退。
爱德华牧师仰天长叹道:“感谢上帝的指引，我发现坏血病的治疗方法，原来它这么简单。”