目录清晰，连重点商圈租金对比都做了柱状图。
魏易翻了两页就有点吃惊。
摘要分四部分：行业现状、头部品牌分析、消费趋势预测、燕京市场空白。
每一部分都有数据和来源标注，逻辑清晰得像学术论文。
然后是金世琳的实地调研汇报。她把相机里的照片投影到魏易的电脑屏幕上，一边翻一边配现场解说。
“燕京目前拥有三家门店以上的连锁奶茶店，大概有一百来家，主要集中在大学城和商业街。我把它们分成三类：传统珍珠奶茶店，占了六成左右，客单价五到十块，产品同质化严重，都在打价格战。台式奶茶店占三成，客单价十到二十，主打好看和网红感，但回头率不高。剩下的不到一成是类似皇茶那种高端店，目前燕京还没有真正成气候的品牌。”
她翻到一张三里屯的照片，画面上是一家人气很旺的奶茶店，排队的人从柜台延伸到了商场走廊。
“这家是现在燕京最火的奶茶店，叫‘奶盖先生’，主打奶盖茶，客单价十五到二十五。我下午三点去的，排队等了二十多分钟才拿到。味道还可以，茶底和奶盖都过得去，但没有惊艳到值那个价格。换句话说，它的好是建立在对手太菜的基础上的。”
最后是陈心怡的口头汇报。
她连PPT都没做，就靠在椅背上，端着酸梅汤，把粤省豫省朋友的反馈一条一条往外倒，逻辑清晰得像在法庭上做陈述。
“皇茶现在只有三十多家店，但单店日均出杯量在八百杯以上，坪效远超普通茶饮店。老板对品质有执念，茶叶是云南直采，水果是跟产地签的长约。缺点有两个，一是扩张慢，二是还没有走出珠三角的品牌效应。”
“蜜雪冰城完全反过来。它已经证明了自己在下沉市场的生命力，模式简单粗暴：低价产品加极致成本控制加快速扩张。但加盟模式带来的品控问题很严重，我那个朋友在安阳喝到了明显兑了水的柠檬水。”
她放下杯子，双手抱胸。
“结论是这样的。高端茶饮在燕京有空白，中低端茶饮在燕京也有空白。前者因为没人做得够好，后者因为没人能做到又便宜又稳定。”
她停了一下，看向魏易。
“高端对标皇茶，下沉对标蜜雪。我觉得两条都可以做。”
魏易没插嘴，等着她往下说。
“但是。”陈心怡竖起一根手指，“两条线全部做直营。”
金世琳皱眉：“直营的话
…。。