“何师傅有多年厨师从业经验，符合后勤炊事员特聘招录标准，暂时评级为七级炊事员，基本工资四十一块五，任职满一年后，可继续考试评级。”
工厂食堂炊事员执行十级制，数字越小，级别越高，工资也就越高，和车间生产工人八级制正好相反 。
入厂先三年学徒，学徒期第一年18元、第二年20元、第三年22元，无定级，只能打杂学习。
三年出徒定级，一级工起步，数字越大级别越高、工资也就越高。
炊事员反过来，十级起步，数字越小级别越高，工资也越高。
十级炊事员定位为学徒、杂工、新手炊事员，属于最低档，月工资二十七块五。
九级炊事员定位普通帮厨，月工资三十一。
八级炊事员定位熟手帮厨、切配工，傻柱进厂好几年了，如今就是这个级别，月工资三十五块五。
原剧情中，傻柱直到六六年还是个八级炊事员，并不是他的厨艺与资历不够，而是他的嘴巴太毒，得罪了领导，因此一直被压着。
七级炊事员的定位是普通炒菜师傅，月工资四十一块五。
六级炊事员定位是食堂大厨，并且一般会兼任食堂班长一职，属于工厂食堂最高常态评级，全厂厨子天花板，月工资四十八块五，再加两块钱的食堂班长就是五十块零五毛。