秦峥笑了笑，挥手示意秦铁柱揭开锅盖。
卤味的香味如浪潮般涌出，瞬间灌满了整条街。
几个早起吃早饭的食客纷纷停下筷子，鼻子使劲嗅着，目光齐刷刷盯向那三口铁锅。
“这……这是啥味儿？”有人咽着口水问。
张老头也被这香味镇住了，凑上前深深吸了一口，浑浊的老眼骤然发亮。
秦峥用筷子夹了一块递过去：
“张伯，您尝尝。”
张老头接过，咬了一口，咀嚼片刻，整个人僵住了。
随后猛地一拍大腿：“绝了！这卤肉，老头子我活了六十多年，头一回吃到这等滋味。
肥而不腻，瘦而不柴，香料入骨，回味悠长。这卤肉——你卖多少？”
秦峥直接报价：“咱镇上生猪肉市价百文上下，这卤肉我卖一百五十文一斤。”
“虽然偏贵，但值，太值了！”张老头二话不说，“这三锅卤肉，我全要了！”
秦峥心中一喜，面上不动声色：“张伯爽快。不过您老可要帮忙宣传一下。”
“那是自然。”张老头满口答应。
当场过秤、装坛、收钱，白花花的银子进了荷包。张老头还拉着秦峥的手不放：
“平安啊，以后天天给老头子送一批来，有多少要多少！这味道，店里不愁卖！”
“好，一言为定。”
离开食铺，秦峥带着二人直奔镇公署，按率缴纳一笔经营款项，报备开设药铺与卤肉吃食铺，兼营山货药材收购。
文书批得很快，盖了官印，拿到手时秦峥心头一块石头落了地。
正规流程走完，根基稳了。
至于其他的蝇营狗苟，那就得看拳头硬否。
回到后街时，三间铺面修缮已近尾声。
原有房舍主体完好，只是空置日久积了灰。
经秦小兰和刘红梅连日打扫，泥瓦匠修补了墙面裂缝，更换了松动门板和窗台，灶房搭好新灶台，收银柜也焕然一新。
秦峥命人摘下门楣上“富贵第”的旧匾，换上新的——
正门上方悬一横匾：秦宅，平安居。厚重大门擦得发亮，青石台阶洗得干净，这下真像是有了一个家的样子。
后街铺子改为两间。
左间门楣：平安药铺。
右间门楣：秦氏卤味。
灶房内五口大铁锅一字排开。
黄昏
…。。