等着带黄脂的鲜牛肉滚进热汤由红变黄，滋滋油花成群结队浮在面上，不用人厨师说，他就利落一端，到前堂时还能见客人迫不及待地把牛肉喂进嘴里，唇齿一合，油花混着一股浓郁酱香肉汤炸了开来。
胡三端着牛肉到了那主桌上，只见那最大的三桌，坐着两方人，一方是群路过借宿的书生，另一方就是这一带十里八乡最是出名的富户乡绅——牛老爷。
今日是牛老爷的五十寿宴，他是这通富客栈的主子，故此把寿宴摆在了这里，广邀父老乡亲齐聚一堂。
客栈内熙熙攘攘，汤锅似的沸腾，寿宴已连摆了三日，今日恰是第三日，前两日人都爆满，客栈上下都没人能忙得过来，这时胡三终于有机会擦了擦汗，望了眼那仅剩的两三章空桌。
“福如东海，寿比南山，牛老爷，敬你一碗！”
“我就做点小买卖，哪里当得起，我给李先生敬两碗。”
“牛老爷客气！”
……主桌上，牛老爷红光满面，寿星喜不自胜，桌上众人也其乐融融、几番推杯换盏，好不快活，再来口通富客栈的招牌黄牛肉，更是天人般的享受。
主客尽欢，气氛浓烈，胡三知道这群书生们昨夜才来借宿，赶巧就碰上牛老爷做宴的最后一天，寿宴要讨八方喜庆，更何况来者是客，牛老爷便邀这十来人一同赴宴，胡三瞧见他们受宠若惊的样，竟是带着书笈下楼，很是局促，但牛老爷能赚得个财源滚滚，自然有一番口才本事，三言两语就拉近关系，跟他们相谈甚欢。
胡三靠在墙边，正歇着口气呢，还没缓上多久，就见门外远远走来两道人影。
他低头暗暗朝墙根吐了口唾沫，骂了句给不给人活了，就摆着张笑脸迎了上去。
“两位的，咱这在办寿宴……”
胡三话说一半，暗地里想着将人拒之门外。
二人站定原地，似是思索了片刻。
“来者是客，都进来、都进来，暖和着！”
还是牛老爷眼尖，远远瞧见门外有人，就催着让人进来。
胡三没法子，只好把二人领到张空桌上，赔着个笑脸。
“这里有什么招牌？”
陈易坐在靠里的位置，把整间客栈环视了一圈。
“牛肉锅，咱这最好卖的就是鲜牛肉，然后是猪羊。”
胡三脖颈冒着汗，语速飞快地说了遍。
“鲜牛肉？”
胡三飘去个见怪不怪的眼神，漫不经心道：
…。。