处，猛地发力一掰。
“咔嚓”一声脆响。
甲壳裂开。里头一整管如霜雪般洁白、紧密排列着粗壮纤维的蟹肉，毫无保留地弹了出来！没有半点死河蟹发灰发臭的粘液，满眼全是诱人的鲜甜肉汁！
“我滴个乖乖老天爷……”老李倒抽了一口混合着深海咸腥的冷气，眼眶周围的横肉剧烈地跳动着。
肉还是脆的！这他娘的跟刚从海里捞上来活杀的没两样！
老李的脑子开始像被烧开的开水一样沸腾。
下个礼拜，县里二把手要带着检查组下来视察。饭店那个大腹便便的赵经理这几天愁得头发都掉了一把，死对头“王胖子”更是卯足了劲儿想在宴席上踩着自己往上爬。
红烧肉、溜肉段？县领导在县里什么油水没吃过！
可如果……如果自己能把这两只像小怪兽一样的苏修石蟹上锅一蒸，原汁原味地往县领导的桌子中央那么一放……
别说王胖子得滚蛋，他老李这主厨的位置，怕是得顺理成章地弄个副站长的编制当当！
这哪里是螃蟹？这他娘的根本就是自己飞黄腾达的登天梯！
“开个价。”老李抬起头，那双原本警惕的眼睛里，此刻全是破釜沉舟的狂热。
顾真看着火候到了，也没拿捏。
他慢慢从兜里抽出右手，在老李面前，张开了五根修长的手指。
“五十。”
“五十？！”老李倒退了半步，嗓门差点没压住，“一只？你这小子心怎么比煤球还黑！五十块钱，我去供销社后门，能拖半头半大的活猪崽子回来！”
顾真没有分辩，嘴角的笑意反倒更浓了。
他往前压了半步，声音低沉，却像是一把极其精准的手术刀，一刀剖开了老李的心肝脾肺肾。
“李哥，您在这行当里摸爬滚打了半辈子，别拿半头猪来跟我在这儿偷换概念。”
顾真的手指重重地在那冰冷的蟹壳上敲了一下，“半头猪，您能切个肉片、炖锅红油赤酱的红烧肉。可我问您，县里来视察的领导，他们肚子里缺您这一口红烧肉吗？”
老李被问得一噎，嘴唇动了动，没接上话。
“但这深海的石蟹，别说咱这破公社，就算是省城老莫餐厅的后厨，您问问他们见没见过这种带刺的刺头？”
顾真目光如炬，死死盯着老李，“这一盘蟹要是在下周的席面上端出去了，镇住了场子。公社有面子，经理有面子。而您李哥，
…。。